Voor een habbekrats genieten van een smakelijk diner, bereid door een heuse topkok. Het kan tot en met 10 juli bij L’Orage aan de Schie op het terrein van Lijm&Cultuur. Onder het motto ‘Sjiek in de Fabriek’ kun je hier loungen, borrelen en dineren in een inspirerende chaos.
De grote loods is omgetoverd tot ludiek restaurant, met Delfts blauw aan de muur en ruwe houten meubelen. De vrijdag voor Pinksteren is het er helemaal vol met studenten, gezinnen, jongeren, ouderen, groepjes en stelletjes. Zo’n 85 mensen maken die avond een keuze uit verschillende gerechten die allemaal slechts een tientje kosten. Lady Chef Jannie Munk, die 23 jaar lang eigenaar was van restaurant L’Orage aan de Oude Delft, trekt voor zes weken weer even alles uit de kast.
De gerechten variëren van kabeljauwrug met beurre blanc van parmezaan en gedroogde tomatenantiboise tot een stoofschotel van rund met rendang, Griekse yoghurt en geknipte verse groene kruiden. Exclusief eten dat grotendeels door Munk zelf is bereid. “Ik dacht dat ik het niet meer kon”, vertelt ze.
December 2008 verkocht ze haar chique restaurant, omdat het bedrijfsleven instortte en ze de strijd die zou komen niet zag zitten. De anderhalf jaar die volgden, gebruikte ze om zichzelf te herprogrammeren. “Het was niet gemakkelijk.” Op een dag liep ze Antoinette Wijffels van Lijm&Cultuur tegen het lijf, die haar voorstelde om voor een afgebakende periode een culinaire sfeer te ontketenen aan de Schie. Voor even zwaait Munk weer de scepter en keert ze terug in haar oude rol. “We laten onze gasten genieten van een proeverij met goede maaltijden en lekkere wijnen. De smaken zijn herkenbaar en puur.” Op zomerse dagen hangt iedereen in fatboys en wordt er op het gecreëerde stadsstrand gegeten met het bord op schoot. De kunstwerken die her en der staan, zorgen voor een bijzondere sfeer. “Het leuke hier is dat alles mag”, vertelt organisator Wijffels. “Bij ons mag je beginnen met ijs of alleen langskomen voor een glas wijn en een antipasta. Het is een gezellige chaos die mensen inspireert. Maar alles wat moet kloppen, klopt.”
Als je bij L’Orage aan de Schie gaat eten, kun je beter geen haast hebben. Het kan even duren voordat de bediening langskomt om je bestelling op te nemen. Op dagen dat de regen met bakken uit de hemel gutst, heb je een probleem als je naar het toilet moet. Dat bevindt zich namelijk enkele tientallen meters buiten de loods in een soort portocabine. Toch maken het lekkere eten en de ludieke sfeer dat ruimschoots goed. In plaats van een mandje brood met kruidenboter, krijg je hier bij binnenkomst een drietal reageerbuisjes en een karaf water voorgeschoteld. Je kunt zelf een mix maken met een blauw, rood of geel goedje. Dit om je eraan te herinneren dat je tenslotte in een fabriek bent.
Je eet van een moderne versie van Delftsblauwe borden en kunt ervoor kiezen het diner te beginnen met een Delftsblauwe puntzak met frites en truffelmayonaise. Of wat dacht je van bitterballen van zwezerik, kalf en kreeft? Om de avond helemaal af te maken, is er rond tien uur een culinair toetje.
L’Orage aan de Schie is op donderdag, vrijdag en zaterdag geopend tussen 16.00 en 22.00 uur. Op zondag kun je hier tussen 11.00 en 17.00 genieten van de kleine kaart.
Tijdens de biercantus woensdagmiddag komen er gieters aan te pas om de dorst te lessen. Coverband Lijn 7 zorgt voor meezingers, zoals ‘Viva Hollandia’ en ‘Het regent zonnestralen’. In de tent regende het overigens vooral bier. Ook vliegen er bekertjes door de lucht. En dat terwijl elke student bij binnenkomst slechts één plastic bekertje kreeg voor de hele avond. “Je moet gewoon zelf heel veel bekertjes meenemen”, zegt een tweedejaarsstudent technische bestuurskunde die een groepje nuldejaars onder zijn hoede heeft.
Comments are closed.