Als we terug kwamen van de dienst, kregen we als beloning een glas glühwein en een worstenbroodje. Als ode aan vervlogen tijden, hierbij mijn recept voor worstenbrood.
Moeilijkheidsgraad: lekker (makkelijk)
Materiaal: aantal bakken, oven
Ingrediënten: witte broodmix met alle bijbehorende extra ingrediënten, 300 gram half-om-halfgehakt, 1 ei
zout, peper, kruiden naar smaak (mijn kruiden zijn paprika, knoflookpoeder, citroenrasp en een beetje cayenne)
Volg de instructies op een voorgemaakt pak voor wit brood. De reden waarom ik hier aangeef dat te gebruiken, is omdat deze pakken een stuk meer hufterproof zijn dan de normale manier van brood maken. Normaal brood maken is al een complex recept an sich, dus gebruik het pak en bespaar jezelf die tijd.
Meng het gehakt met jouw kruiden naar keuze en maak er 10 tot 15 worstjes van. Je kunt de worstenbroodjes zo groot maken als je wilt, maar onthoud dat een groter broodje meer tijd nodig heeft om te garen. Maak evenveel bolletjes van je deeg en druk deze uit tot een paar platte plaatjes. Kluts een ei los, doe een worst in je deegrondje en vouw het geheel dicht.
Op de naden een beetje ei om het dicht te plakken. Dek de worstenbroodjes gedurende ongeveer veertig minuten af. In die tijd kan je alvast de oven opwarmen tot 200 graden.
Leg de broodjes op een beetje bakpapier met de naad naar beneden en bestrijk met een beetje ei. Afbakken gedurende 25 à 30 minuten.
Tot volgende keer!
Met geslepen messen,
Job Hogewoning
Comments are closed.