Wie wint de titel Masterchef Holland 2014? Deze week is de spannende finale van de zestien weken durende culinaire strijd die dagelijks wordt uitgezonden op NET5. TU-alumna Bojana Snijders-Nikodijevic is een van de vier kanshebbers.
De aflevering van maandag 12 mei was heel emotioneel met het onverwachte weerzien met je ouders uit Belgrado. Hoe gaat het nu met je?
”De afleveringen zijn weken geleden opgenomen, dus het ligt alweer even achter me. Maar ik moest weer huilen toen ik het op tv zag gisteren, ik had mijn ouders toen zeven maanden niet gezien. Dat ze bij Masterchef zoveel moeite voor me hebben gedaan om ze over te vliegen, gecombineerd met alle spanningen rond de finale, de enorme druk en de moeheid. Dat kwam er even uit toen ik mijn familie zag.”
Waarom ben je gaan meedoen aan Masterchef?
“Mijn belangrijkste motivatie in het leven is: nieuwe dingen leren. Ik ben van kinds af aan al een fanatieke amateurkok en keek altijd naar Masterchef Australië. Toen ik de advertentie zag voor Masterchef Holland, dacht ik: doen! Ik was aan het nadenken over wat ik wilde qua carrière. Na mijn studie in Delft heb ik gewerkt als strategic consultant bij diverse grote bedrijven. Maar ik heb nu kinderen, en er is meer in het leven dan alleen werken. Ik heb het geluk gehad om geselecteerd te worden uit 1200 deelnemers.”
Heb je nog wat aan je technische achtergrond bij het koken, of staat dat helemaal los van elkaar?
“Ik heb geen professionele koksopleiding gevolgd, dus ik realiseerde me dat ik op een wetenschappelijke manier naar koken moest kijken, dat ik moet snappen wat ze doen en dat ik dingen moet uitproberen. In koken zit thermodynamiek, scheikunde en wiskunde. Ik had tijdens de opnames altijd mijn digitale thermometer in mijn schort zitten om de temperatuur te meten.”
Hoe heb je de wedstrijd ervaren?
“Het is een ongelooflijke ervaring, waarvan ik veel geleerd heb. Qua koken, maar je leert ook over jezelf en je eigen tekortkomingen. Zo worstel ik met mijn perfectionisme. Ik vond het een uitdaging om binnen een beperkt tijdbestek iets te koken wat toch voldeed aan mijn standaard. Dat is best lastig. Je kunt het alleen echt begrijpen als je zelf meedoet. In een van de afleveringen was Poh (Poh Ling Yeow, bekend van het kookprogramma Poh’s Kitchen -red) op bezoek. Zij heeft meegedaan aan Masterchef Australië en snapt wat wij meemaken. Zij kwam naar ons toe en beleefde de dag echt samen met ons als geen ander van de bezoekende chefs. Zij is echt mijn idool.”
Als televisiekijker krijg je waarschijnlijk een vertekend beeld van de gang van zaken. Werd er geknoeid met de tijden waarin een gerecht af moest zijn en met hoe de kandidaten op tv overkomen?
“Er werd niet ge-faket. Eén keer moest een opdracht over, omdat een geluidsopname was mislukt, maar dat was een technisch probleem. Natuurlijk zit er in elke aflevering een storyline, en de regie kiest bepaalde momenten uit. Maar als je kijkt naar hoe de persoonlijkheden van de kandidaten op tv naar voren komen, komt dat wel overeen met mijn beleving.”
Heb je nog contact met de andere kandidaten?
“Heel veel. We appen en bellen veel met elkaar. Afgelopen weekend hebben we elkaar weer gezien bij het Food Film Festival, daar hebben we allemaal bij geholpen. Ik leg net Bart neer, Saskia komt mij binnenkort helpen met een high tea en ik help David om een dessert te ontwerpen voor zijn bistro.”
Hoe is het om herkend te worden?
“Daar heb ik me op verkeken, ik schrik nog steeds als ik word aangesproken op straat. Gisteren nog riep een vrouw me na: “Ik ben voor jou!” Ach, het heeft te maken met de hype van de wedstrijd en gaat vanzelf weer over.”
Eind deze week wordt de winnaar bekend. Wat zijn je ambities?
“Of je wint of verliest maakt eigenlijk niet uit voor later. Winnen geeft een boost, maar het is tijdelijke roem. Je moet het zelf doen, je moet de drive hebben om door te pakken. Ik wil met eten bezig blijven, zolang het een combinatie van activiteiten is. Workshops, desserts ontwerpen, stages doen in sterrenrestaurants. Daarnaast ga ik in een grachtenpand in Amsterdam exclusieve diners aanbieden, waarin ik elke keer iets anders wil neerzetten. Ik kook nooit twee keer hetzelfde. Dat heb ik nooit gedaan.”
Bojana Snijders-Nikodijevic (36) uit Servië studeerde werktuigbouwkunde in Belgrado, en volgde haar master system engineering, policy analysis and management (2001) bij technische bestuurskunde aan de TU Delft. Ze leerde haar Nederlandse man kennen bij technische bestuurskunde en woont in Amsterdam met haar man en twee kinderen.
Comments are closed.